Mister Bark

Mister Bark, primo e unico locale a Bisceglie e in tutta la Puglia con il vero barbecue americano, è un omaggio alla cultura tradizionale più autentica degli Stati Uniti d’America. Il barbecue americano non è un soltanto un modo di cucinare, ma un vero e proprio stile di vita capace di raccontare il territorio americano da Est a Ovest. Soltanto cottura indiretta senza mai il contatto con la brace viva ma attraverso il calore generato da un forno tradizionale, tipico americano, lo smoker, alimentato esclusivamente da legno di ciliegio. Cottura lenta e a bassissima temperatura (fino a 18 ore), carne avvolta da rub (mix di spezie segretissimo) saporito che crea quell’irresistibile crosticina lasciando l’interno morbido e succulento. Brisket, Pastrami, Pulled Pork e le pregiate Saint Louis Ribs che potrai gustare con patatine, salse, frutta grigliata e il nostro pane artigianale caldo e croccante nel mitico Big Smokey, il piatto signature del locale. Prenota il tuo tavolo e vivi l’esperienza del vero e autentico barbecue americano!