FoodCTRL – HACCP napló

FoodCTRL – Digitális HACCP-napló közétkeztetéshez és vendéglátáshoz A FoodCTRL magyar nyelvű, tabletre optimalizált élelmiszer-biztonsági alkalmazás, amellyel a konyhai HACCP-ellenőrzések a műszakindítástól a műszakzárásig digitálisan, valós időben rögzíthetők. A papíralapú naplók helyett minden ellenőrzési pont néhány koppintással dokumentálható – átláthatóan, visszakereshetően és hatósági auditra készen. Az alkalmazást az InDeRe Élelmezéskutató és Innovációs Intézet Nonprofit Közhasznú Kft. fejleszti és üzemelteti, élelmiszer-biztonsági szakértőkkel és gyakorló közétkeztetési szakemberekkel együttműködésben. FŐ FUNKCIÓK • Digitális HACCP-napló – a teljes napi ellenőrzési ciklus egy helyen, ujjnyomással • Műszakindítás és -zárás – dolgozók, infrastruktúra és takarítás strukturált ellenőrzéssel • Hőmérséklet-monitoring – hűtők, fagyasztók, készételek és tálalás közbeni mérések °C-ban, határérték-figyeléssel • Készétel-regisztráció – lédig és adagonként csomagolt ételek: mennyiség, hőmérséklet, érzékszervi vizsgálat, elkészítés időpontja • Élelmiszerhulladék-nyilvántartás – ki nem tálalt, visszaérkezett és ételmentésre átadott mennyiségek kilogrammban • Takarítási csekklisták – helyiségenként, napi ellenőrzéssel • Vezetői riportok – letölthető napi, heti és havi jelentések auditra kész formátumban • Beépített kommunikáció és AI-asszisztens – közvetlen üzenetváltás a konyha és a vezetés között, természetes nyelvű lekérdezés a HACCP-adatokról • Offline használat és felhőszinkron – internet nélkül is rögzíthet, a kapcsolat visszatértekor automatikus szinkronizálással KINEK AJÁNLJUK • Iskolai és óvodai konyhák – főző- és tálalókonyhák napi dokumentációja • Kórházi és idősotthoni konyhák – szigorú előírások, speciális diéták • Éttermek, bisztrók és gyorsétterem-láncok – nyitástól zárásig • Szállodai konyhák és catering vállalkozások • Egy- és többtelephelyes hálózatok – központi vezetői áttekintéssel MIÉRT A FOODCTRL? • Időmegtakarítás – nincs többé papírmásolás, kézi beírás vagy elveszett napló • Hatósági auditra kész – egyetlen kattintással előállítható, a NÉBIH elvárásainak megfelelő PDF-jelentés • Hiba- és kockázatcsökkentés – beépített határérték-figyelés még a tálalás előtt jelzi az eltérést • Valós idejű vezetői áttekintés – böngészőből, akár több telephely egyszerre • Magyar fejlesztés, magyar támogatás – helyi szakértői tanácsadás és a hazai jogszabályok pontos követése • Skálázható megoldás – egy konyhától az 50+ telephelyes hálózatig, fokozatosan bevezethető A FoodCTRL napi használata megfelelő rutinnal feladatonként mindössze néhány perc, és az alkalmazás logikája követi a konyhai munka természetes menetét. Kérjen díjmentes online bemutatót: www.foodcontrol.hu/foodctrlapp Kapcsolat: [email protected]