Langreiterhof

Inmitten von Südhängen, auf denen Schilchertrauben wachsen, liegen an den Ufern des Stainzbaches unsere Äcker und Wiesen. Eingebettet in diese herrliche Landschaft heißt der von Gault Millau ausgezeichnete Langreiter-Hof seine Gäste willkommen. Köstliche Fleischwaren In Handarbeit Bei uns werden Selchwaren „essfertig“ zubereitet. Einer sofortigen Kostprobe steht also nichts im Weg. Von Hand mit Salz eingerieben, mit einer Auswahl eigener Gewürzmischungen aus edlen Gewürzen wie Majoran, Koriander, Wacholder, Lorbeer etc. versehen, verwöhnt jeder Biss die Geschmacksnerven. Zeit lassen Wir lassen dem Fleisch reichlich Zeit, das Salz aufzunehmen. Sorgfältig achten wir beim Würzen darauf, dass die Gewürze nicht den Eigengeschmack überdecken. Erst die lange Pökeldauer garantiert einen vollen, ausgewogenen Geschmack vom Rand bis hinein ins Innerste. Rauchige Vielfalt Ausschließlich ausgewähltes, trockenes Buchenholz wird zum Räuchern verwendet. Durch die sanfte kalte Räucherung erhalten unsere Produkte eine feine Rauchnote. Vom traditionellen Bauernschinken über ein zartes Karree bis hin zum Schopf - jedes einzelne Stück verspricht ein absolutes Geschmackserlebnis. Lendbratl, Bauernspeck, Schinkenspeck oder Rohschinken – hauchdünn aufgeschnitten zergeht jeder Bissen auf der Zunge. Fleischeslust Ganz, ganz langsam wächst ein Limousinrind zum Limousinstier heran. 20 Monate braucht es, um die optimale intramuskuläre Fetteinlagerung zu erreichen. Wir geben ihm diese Zeit, damit das Fleisch besonders zart und mürbe werden kann. Tafelspitz, Beiried, Rostbraten - mit jedem Teilstück des Rindes liefern wir Gaumenfreuden vom Feinsten. Die Freude am Genuss kommt nicht erst beim Essen, sondern bereits bei der Zubereitung. Interessierten geben wir Tipps, wie sie in ihrer Küche das Fleisch noch weiter veredeln können. Steirisches Kürbiskernöl Unverwechselbar nach Nüssen duftend, intensiv im Geschmack, dunkelgrün in der Farbe - damit führt das “Grüne Gold” der Steiermark gesundheitsbewusste Genießer in Versuchung. Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. vom Langreiter-Hof gehört zu den Weltspezialitäten.