EcoNutri

Mais de 2000 alimentos cadastrados e as informações de pegada hídrica, de CO2 e ecológica em alguns cliques. O aplicativo vai calcular o impacto ambiental das refeições planejadas a partir das pegadas hídrica, de CO2 e ecológica dos alimentos/ingredientes que compõem as preparações de um cardápio. Nutricionistas, estudantes de Nutrição ou qualquer pessoa que deseje avaliar o impacto ambiental de sua refeição pode baixar e utilizar essa ferramenta única e exclusiva. A produção de refeições tem uma importante contribuição para a degradação ambiental através do seu processo (utilização de alimentos, sua transformação e posterior distribuição das refeições) e, muito antes, o planejamento de cardápios é uma atividade decisiva na produção de refeições com menor impacto ambiental. Essa ferramenta, desenvolvida pelo Laboratório de Sustentabilidade na Produção de Refeições ( LASUPRE ) do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (INJC-UFRJ), vai lhe auxiliar na avaliação de impactos ambientais de refeições planejadas a partir dos cálculos de pegadas hídrica, de CO2 e ecológica dos alimentos/ingredientes que comporão os cardápios. Serão obtidos resultados por alimentos/preparações e por refeição, de modo que possam contribuir para um planejamento de cardápios com menor impacto ambiental. Ao inserir os alimentos/ingredientes que compõem cada preparação, o aplicativo fará o cálculo das pegadas para você, agilizando o processo de obtenção dos resultados.