EasyPizza - Calcola Impasto

EasyPizza è un calcolatore d'impasto e un compagno di lavorazione per chi fa la pizza in casa e vuole risultati costanti. Imposti stile, numero e peso dei panetti e l'ora in cui vuoi infornare: l'app calcola le dosi al grammo e costruisce il piano di lavorazione a ritroso, indicandoti quando iniziare a impastare. CALCOLO DELLE DOSI Farina, acqua, sale, lievito fresco o secco e grassi (olio, strutto o burro) calcolati sulle percentuali del panificatore, con idratazione e peso dei panetti regolabili. Ogni parametro è modificabile e il risultato si aggiorna in tempo reale. LIEVITO CALIBRATO SULLE TUE CONDIZIONI La quantità di lievito dipende dalla temperatura ambiente, dalle ore di frigorifero e dal metodo scelto. EasyPizza considera tutte e tre le variabili e permette di gestire la lievitazione a temperatura ambiente, con massa in frigorifero o con panetti in frigorifero. TREDICI IMPASTI DI RIFERIMENTO Napoletana a temperatura ambiente e a temperatura controllata, classica diretta e con biga, contemporanea diretta e con biga al 100%, romana, in teglia, in pala, focaccia genovese, buns al burro e pane a lunga maturazione. Ogni ricetta parte da valori coerenti di idratazione, forza della farina e tempi, e resta completamente personalizzabile. DATABASE DELLE FARINE Venti farine da pizza con forza W, tipo e valori di idratazione di uso comune. È possibile aggiungere le proprie farine indicando W, tipo, percentuale proteica e note personali; restano salvate e disponibili in ogni ricetta. TEMPERATURE DI COTTURA PER IL TUO FORNO Indicazioni specifiche per forno domestico, pietra refrattaria, biscotto di Saputo e forni elettrici da pizza, con temperature separate per cielo e platea dove il forno lo consente. TIMER CON NOTIFICHE Il piano di lavorazione genera un timer per ogni fase — impasto, puntata, staglio, appretto, cottura — con notifiche puntuali anche ad app chiusa. DIAGNOSTICA E CONTROLLI Schede di risoluzione dei problemi più frequenti (impasto che si strappa, panetti che si allargano, cornicione che non si sviluppa) e avvisi automatici quando i parametri impostati non sono coerenti tra loro. ARCHIVIO PERSONALE Salva le ricette riuscite con tutti i loro parametri e allega la fotografia del risultato, per riprodurle in modo identico. PROGETTATA PER LA CUCINA Controlli ampi, contrasto elevato e testi leggibili a distanza, con tema chiaro e scuro automatici. PRIVACY E FUNZIONAMENTO OFFLINE Nessun account, nessuna registrazione, nessuna pubblicità e nessun tracciamento. L'app funziona interamente senza connessione: farine, ricette, timer e fotografie sono conservati sul dispositivo e non vengono trasmessi ad alcun server.